肉制品研发专员-冷冻调理食品

工作职责:
1.负责速冻类肉制品的研发与优化，主导新产品从配方设计、小规模试验、中试放大到量产落地的全流程推进。
2.精通肉制品生产工艺，掌握核心加工技术要点并能有效应用。
3.深入分析原辅材料性能，开展肉制品的应用研究及实际效果验证评估。
4.针对生产过程中出现的关键技术难题，提出切实可行的技术解决方案，保障产品质量稳定。
5.参与产品工艺标准的编制与持续改进，确保产品品质的一致性与可控性。

任职资格:
1.学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、农产品加工、肉类科学等相关专业背景。
2.工作经验：具有5年以上肉制品研发工作经验，熟悉高温、低温及速冻调理类肉制品开发流程。
3.专业技能：
（1）掌握肉制品加工基本原理，具备独立完成产品配方开发与工艺设计的能力。
（2）了解肉制品行业相关法规与质量标准，熟悉食品添加剂在肉制品中的合规使用。
（3）能够熟练使用肉品研发相关实验仪器与设备。
（4）综合素质：踏实肯干，作风严谨，具备较强的分析判断能力、团队管理能力以及跨部门协作沟通能力。