烘焙产品开发岗

岗位职责:
1、专注烘焙技术研究，主导面包类产品的配方开发及现有产品优化升级；
2、密切关注全球烘焙市场发展趋势与行业前沿动态；
3、制定全年及季节性产品规划，并根据市场需求持续调整更新；
4、结合节令特点、节日主题、消费者偏好及门店运营差异，设计并推出应季特色产品；
5、在确保品质稳定的基础上开展成本评估，提升产品性价比与市场竞争力；
6、依据原料性能，在研发过程中完成半成品与成品的成本核算，助力提高品类盈利水平；
7、协同营销、生产、采购等相关部门，保障产品研发与市场投放、原料保障及生产执行的高效衔接；
8、定期开展内部技术分享与培训活动，推动团队专业能力整体提升。

任职要求:
1、不限学历背景，食品科学与工程、烘焙技术等相关专业者优先考虑；
2、掌握食品安全法规及相关质量管理体系标准；
3、熟悉烘焙行业的最新发展动向与流行趋势；
4、精通烘焙原材料特性、配方开发及制作工艺流程，持有国内外相关专业认证或获奖经历者优先；
5、熟练操作常用办公软件，具备基础数据分析能力；
6、具有较强的创新思维和独立研发能力，善于沟通协作；
7、具备5年以上烘焙产品研发经验，累计7年以上烘焙行业从业经历。