食品与饮品研发

职位名称:高级食品研发工程师（果脯/果干/酱腌菜方向）
发经理、果蔬深加工技术专家

核心职责:
-主导果脯、果干及酱腌菜类产品的配方设计、工艺开发与持续优化。
-精通糖渍、盐渍、干燥（热风、真空、冷冻）、发酵（如乳酸发酵）等核心技术原理及过程控制。
-攻克生产过程中关键技术难题，包括褐变控制、返砂、流糖、保脆性、防腐保鲜及风味稳定性等问题。
-掌握果蔬原料特性及相关辅料（糖、盐、食品添加剂等）性能，了解其供应链情况。
-熟知食品安全法规、国家相关标准（如GB/T10782蜜饯通则、酱腌菜系列标准）及行业发展趋势。
-（可选）具备从实验室小试、中试放大至工业化生产的全流程转化能力。
-（可选）具备工艺流程设计及配套设备选型的技术支持能力。

任职要求:
-学历要求：硕士及以上优先，特别优秀的本科亦可考虑；专业背景为食品科学、农产品加工、发酵工程等相关领域。
-工作经验：3-5年及以上果脯、果干或酱腌菜品类研发经验，需提供成功上市或量产的产品开发案例。
-核心技能：熟练掌握糖渍、盐渍、干燥、发酵等关键工艺技术，具备突出的技术问题解决能力、感官评价能力及实验室实操能力。
-加分项：熟悉HACCP或ISO22000体系，有传统工艺改进经历，了解地方特色食品，具备出口产品开发经验，或拥有一定的项目统筹能力。

公司亮点:
专注果干果脯及酱腌菜领域，重视技术创新与研发投入，配备先进研发实验室及中试生产线；尊重传统工艺并推动现代化升级；产品市场认可度高，发展潜力大；拥有专业扎实的技术团队，提供清晰的职业成长路径和技术深耕平台。

薪资范围:8000-15000